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Belotti > Strumenti > Divisione Reofood > Applicazioni
Applicazioni
Determinazione delle impurezze su cereali, alimenti in grani e semi
Analisi su cereali, alimenti in grani e semi dei contenuti di umidità, proteine, glutine, selenio, grassi, fibre.
Macinazione in laboratorio
Misura dell’umidità con metodo della camera di essiccamento
Determinazione della qualità del glutine
Determinazione della qualità di farine e impasti
Determinazione dell'estensibilità degli impasti
Misura delle caratteristiche di gelatinizzazione e delle attività enzimatiche della farina
Misura delle modifiche in volume di un impasto completo durante il processo di cottura
Misura della formazione di CO2 in un impasto con tutti gli ingredienti durante la fermentazione
Misura della viscosità degli amidi
Estrusione da laboratorio
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