Il FarinoAdd-S300 è un accessorio per il mixer del Farinografo, che consente di testare la qualità di farine senza glutine o di impasti viscoelastici.

Il FarinoAdd-S300 consente l’analisi di farine che non hanno proprietà di formazione dell’impasto. È quindi adatto per l’analisi di farine senza glutine, ad esempio di riso, mais, miglio, pseudocereali o legumi.

È composto da una spina per l’inserimento nella camera di impasto del miscelatore S300, una staffa per chiudere il miscelatore e un’altra spina per chiudere l’apertura per la dosatura dell’acqua nel coperchio.

A causa della diversa velocità di rotazione delle lame di miscelazione, l’impasto viscoelastico viene spostato dal lato sinistro a quello destro nel miscelatore per garantire una miscelazione omogenea. Per lo sviluppo dell’impasto delle masse non elastiche, è necessario limitare lo spazio di miscelazione sopra le lame di impasto regolando la spina e il dispositivo di bloccaggio, che viene posizionato sopra le lame di miscelazione. Ciò garantisce una migliore miscelazione del materiale di prova e dell’acqua, e il miscelatore non può essere aperto accidentalmente dall’impasto gonfiato.

FarinoAdd-S300: il Principio

Il supporto a morsetto viene fissato sulla parte anteriore dell’impastatrice. Dopo aver avviato l’apparecchio, il materiale di prova viene versato nell’impastatrice e il pistone viene inserito nella camera di impasto. Successivamente, il coperchio dell’impastatrice viene chiuso e bloccato con la staffa. Dopo il termine del tempo di pre-miscelazione, la staffa viene aperta e l’acqua viene versata nella camera di impasto attraverso l’apertura nel pistone. Successivamente, l’apertura di riempimento viene chiusa con la spina, l’impastatrice viene bloccata con la staffa e la misurazione continua. Dopo la fine del test, la staffa può essere riaperta, il pistone rimosso e l’impastatrice insieme ai componenti del FarinoAdd-S300 possono essere puliti.