Il Measuring Mixer S 10 viene utilizzato per i test Farinografici con piccole quantità di campioni (10 g) ed è quindi particolarmente adatto per applicazioni nella ricerca e nella coltivazione di cereali.
| Categorie: Sistema a 3 fasi, Accessori, Mixer interni, Moduli aggiuntivi, Reologia |
| Tag: Cereali, Farina, Ricerca sui cereali, Selezione dei cereali, Impasto |
| Campi di applicazione: Alimentare e mangimistico, Tecnologia di misurazione |
Principio Measuring Mixer S 10
Il campione, una miscela di farina e acqua, viene sottoposto a uno stress meccanico definito nel miscelatore dalle pale rotanti. La resistenza alla lavorazione che agisce sulle pale, in base alla viscosità dell’impasto, viene misurata come coppia dal sistema di misurazione ad alta precisione del Farinografo. Il software MetaBridge registra chiaramente le misurazioni e consente il monitoraggio e la valutazione dei dati misurati.
