Il Measuring Mixer S 50 viene utilizzato per i test standard Farinograph con 50 g di farina secondo ICC, AACC, ISO.
| Categorie: Sistema a 3 fasi, Accessori, Mixer interni, Moduli aggiuntivi, Reologia |
| Tag: Prodotti da forno, Impasto, Farina, Pasta |
| Standards:Metodo AACC n. 38-20.01, Metodo ACC n. 54-21.02, Norma ICC n. 115/1, ISO 5530-1 |
| Campi di applicazione: Alimentare e mangimistico, Tecnologia di misurazione |
Principio Measuring Mixer S 50
Il campione, una miscela di farina e acqua, viene sottoposto a uno sforzo meccanico definito nel misuratore impastatore dalle lame rotanti. La resistenza all’impasto che agisce sulle lame, a seconda della viscosità dell’impasto, viene misurata come coppia di torsione dall’elettronica di misura ad alta precisione del Farinografo. Il software MetaBridge registra chiaramente le misurazioni e consente il monitoraggio e la valutazione dei dati misurati.
