Il Proving cabinet migliora un Estensografo o Extensograph-E con tre camere di lievitazione aggiuntive, comprensive di accessori per la simulazione del processo di fermentazione.
L’Estensografo o Estensografo-E può essere aggiornato con un sistema esterno oltre all’armadio di lievitazione integrato.
Questo Proving cabinet consiste in un armadio di lievitazione a temperatura controllata con tre camere di lievitazione, nonché le relative basi per vassoio, vassoio e morsetti per impasto.
La temperatura è controllata a 30°C tramite connessione a un termostato.
| Categorie: Sistema a 3 fasi, Accessori |
| Campi di applicazione: Alimentazione e mangimi, Tecnologia di misura |
